悩み：料理は好きだけど自己流で不安／道具や手順の正解が知りたい
結論：プロのコツを“ちょい足し”で取り入れると日常が安定（計量・火加減・盛り付け）
今日の一歩：味噌汁をレシピ通りに1回だけ作ってみる／近隣の教室を一度だけ見学
🌿50代で生き方を選び直した元公務員のあじっちです。 かつては「ちゃんとしなきゃ」「人との比較をこっそり」と思い詰めていましたが、今はもっと自然体で生きたいと思えるようになりました。
そんな私の再出発の記録が、どなたかの励みになれば嬉しいです。
「料理は科学」だと気づいた日
母の料理はすべて目分量。 私もそのやり方を引き継ぎ、毎日の味噌汁も「今日はどんな味になるか」でした。
あるとき夫から「味噌汁の味が毎日ちがう」と言われたとき、ハッとしました。
それからはレシピを見て、計量スプーンでしっかり測り、工程通りに作るようになりました。 盛りつけにも気を配るようになり、「料理は科学だな」と思うようになりました
気づき
- 私が「料理は科学だ」と気づいた日（計量で味が安定）
- 50代の学び直し：迷いを減らす3ポイント（計量・火加減・盛り付け）
- 体験はまだだけど、こう使うと現実的（料理教室の賢い選び方）
- 今日の晩ごはん：夫のリクエストをラクに叶えるコツ（混ぜる・焼くの下準備）
手順
- 計量：味噌10g/だし300ml/塩ひとつまみ＝1杯ぶんの“基準”を作る
- 火加減：最初は中火→沸いたら弱火3分→止めて味噌
- 盛り付け：「主菜は高く、彩りは3色」、深皿を使うと崩れにくい
料理のことがたくさん学べる料理教室
料理の道具についても、ふと「これで合ってるのかな？」と不安になることがあります。 包丁やまな板、火加減や盛りつけ…毎日の中で試行錯誤していますが、 やっぱりプロの知恵ってすごいんだろうなあ、と思うこともしばしば。
そんなとき、ネットで見つけたのが「マイキッチン」という料理教室のサイト。
全国各地で開かれていて、先生のご自宅やレンタルキッチンなど、 アットホームな雰囲気で料理が学べる場だそうです。
私の住んでいる地域にはまだないのですが、 「ちょっと学び直してみたいな」と思っていたタイミングだったので、 もし近くにあったらぜひ一度参加してみたかったなと思いました。
- ※未受講。公式情報を確認のうえ、見学可否や料金は最新をご確認ください
新たに道具をすぐに購入する ということは考えていませんが･･･。
料理が好き、だけどちょっと自信がない。 そんな私のような人にとっては、こういう教室って心強い味方になってくれるのかもしれません。
興味のある方は、サイトをのぞいてみるだけでも楽しいですよ😊
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